作為一個平常就在當孩子廚餘桶的爸爸，我其實沒有挑食的習慣，自然不會有為了喝特定牛肉湯排隊數小時的情況發生；住在台南幸運的是，許多不起眼的店家還是很願意為食材的品質與料理的口味做出努力，所以遇到需要排隊的情況時不難找到其他替代選擇，慢慢的自己的口袋名單就累積出來，我會一再拜訪的往往就不是那些排隊名店，這也是為什麼很多外地人會發現，每個台南人的口袋名單都不太一樣。

作為一個不稱職的美食家，自然不會有台南人之恥這樣強烈的意見存在，但是我能夠理解 我要征服臺南牛肉湯 在 #排隊喝牛肉湯台南人之恥 行動中想要表達的想法，台南的確有更多值得大家去發掘的牛肉湯；特別是 #小均 自己就吃遍了台南各地的牛肉湯，他用親自品嚐的經驗製作了牛肉湯地圖，有這麼多選擇還會排在隊伍中的確枉費他的一番努力。

青菜蘿菠各有所好，我甚至認為有些人其實是享受著跟大家排在隊伍中的感覺，如同過去在知名鹹粥漲價時的討論一樣，在意價格的人不難找到更經濟實惠的選擇，認同店家樹立價值指標的顧客依舊會繼續支持；台南美食的價值觀相當多元，每個來到這裡的人都可以找到自己追逐的目標，只是也相對的，平行世界的人們同時出現在同一個地方，彼此看不對眼好像也很正常，就期待大家都可以用開放、包容的心去看待所謂的台南人之恥，至少你要排隊的時候別叫我跟你一起就好 (?)